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OSTERIA

La Cucina de Duki Braci

Il Duchesco ha il suo Ristorante aperto anche ai viaggiatori di passaggio: Dukibraci!

La vicinanza ad Alberese, Grosseto, Albinia e Orbetello lo rende Adatto per Cerimonie (Comunione, Cresima, Matrimonio) Banchetti e Cene di lavoro! La cornice delle verande sul Verde del Parco naturale vi farà da sfondo.

Gli ospiti che pernottano al Duchesco possono accedere alla formula di mezza pensione.

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Cucina a Km zero

Il Ristorante promuove una cucina a Km Zero dove i prodotti provengono dalle Fattorie vicine e da produttori locali.
Promuove la filosofia di Slow Food del Buono pulito e giusto e propone sulla tavola i Presidi come la carne di Maremmana, i formaggi di latte a crudo, l’aglione della Val di Chiana, i prodotti della Laguna d’Orbetello: prodotti a rischio di estinzione che vengono serviti nel nostro ristorante.

Inoltre la Fattoria è Biologica Certificata Bioagricert e cerca di presentare a tavola le primizie biologiche di propria produzione e del territorio circostante

Carne alla Brace della Maremma, maialino Nero, Cinta senese, Cinghiale del parco, Daino, ma senza togliere alle nostre proposte Vegetariane e Vegane; insalatone dell’orto e zuppe con verdure di stagione.

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Sapori Antichi

Pasta fatta in casa come Tortelli, Pici, Gnocchi, Tagliatelle di farro e da un laboratorio artigianale con manodopera di ragazzi con disabilità “La Casa del sole”.

Farine da Grani Antichi per la preparazione di focacce e pane Toscano. Selezione di dolci tipici e di semifreddi di alta qualità.

Cucina Senza Glutine certificata AIC
Presidi Slow Food e Filosofia del Buono Pulito e Giusto!

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La nostra cucina, la nostra cultura

La Cucina vuole offrire una visione rivisitata dei piatti tradizionali per renderli leggeri e sani.

La giusta quantità di Olio e sale, la scelta accurata dei prodotti ed il controllo della provenienza danno la garanzia di una cucina che è sinonimo di qualità e salubrità.

Menù soprattutto a base di carne Locale: Razza Maremmana, Maialino nero di Maremma, Cinta senese
Ampia selezione di Pasta artigianale tradizionale.

Ma anche cantuccini con Passito, e Semifreddi e Gelati artigianali.

Ristorante specializzato per celiaci

CERTIFICATI AIC

Siamo a disposizione per proporre varianti di pasta senza glutine (gnocchi, tagliatelle, tortelli, penne, pane,dolci etc)
Realizzate secondo normative anti contaminazione senza costi aggiuntivi.

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Mezza pensione

A disposizione degli ospiti dell’agriturismo con un menù tipico che varia dall’antipasto, primo, secondo, contorno e dolce.

Ampio parcheggio disponibile anche per bus e piccolo parco giochi per i più piccoli, il Ristorante è circondato da ampi spazi verdi.
Gli animali sono ben accetti!

 

Speciale Matrimoni

Possibilità di celebrare il vostro matrimonio nella Chiesina di Alberese e di farsi trasportare al ristorante con una Bellissima Carrozza trainata da Cavalli.

Accoglienza con un Benvenuto e Pranzo al DUKIBRACI in una cornice naturale e con un menù tipico rivisitato all’insegna della semplicità.

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