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OSTERIA “ La Cucina de DUKIBRACI”

Duchesco a son propre restaurant! Également ouvert aux voyageurs de passage!
La proximité avec Alberese, Grosseto, Albinia et Orbetello le rend idéal pour les cérémonies, les banquets et les dîners d’affaires! Les clients séjournant chez Duchesco peuvent accéder à la formule demi-pension.
Nous organisons des dégustations de produits typiques pour les groupes, en association avec le vin et l’huile de ferme. Le chef Andrea Rustici fait partie de l’’ Alleanza dei Cuochi Slow Food pour promouvoir une cuisine à Zero Km, avec des produits biologiques et pour la préservation des Présidia: produits en voie de disparition ils sont servis dans notre restaurant.

La Cucina veut proposer une vision revisitée des plats traditionnels pour les rendre légers et sains. La bonne quantité d’huile et de sel, la sélection minutieuse des produits et le contrôle de l’origine donnent la garantie d’une cuisine synonyme de qualité et de salubrité.

Menu principalement à base de viande locale:  race Maremmana, cochon noir Maremma, Cinta senese.

Grand choix de pâtes faites maison traditionnelles.

Menu enfant

Menu sans gluten

Menus Végétariens et Végétaliens

Menu pour groupes

Dégustation de vin et d’huile d’olive

Visite de la ferme pour les groupes avec déjeuner (école ou excursions)

Voici quelques exemples de plats que vous pouvez trouver:

Maremmana Hamburger

Mélange de viande grillée avec rostinciana, saucisses et porc noir

Tranches de viande locale Rucola et Pecorino

Steak de viande locale de différentes coupes

Lapin de Porchetta

Grand plat végétarien

Mixte Spit pour deux personnes

Maremmana farcie au Ciliegiolo

Sanglier ou Daino à Salmì

Mais aussi les cantuccini avec Passito, Semifreddo et artisan Gelato.

En espérant avoir chatouillé votre appétit, nous vous donnerons certaines de nos recettes les plus importantes et nous vous attendons!

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