
OSTERIA “ La Cucina de DUKIBRACI”
Duchesco a son propre restaurant! Également ouvert aux voyageurs de passage!
La proximité avec Alberese, Grosseto, Albinia et Orbetello le rend idéal pour les cérémonies, les banquets et les dîners d’affaires! Les clients séjournant chez Duchesco peuvent accéder à la formule demi-pension.
Nous organisons des dégustations de produits typiques pour les groupes, en association avec le vin et l’huile de ferme.
Le restaurant fait partie de Alliance des Chefs Slow Food visant à promouvoir une cuisine à zéro km, avec des produits biologiques et en préservant les Présidia: produits en voie de disparition servis dans notre restaurant.
La Cucina veut proposer une vision revisitée des plats traditionnels pour les rendre légers et sains. La bonne quantité d’huile et de sel, la sélection minutieuse des produits et le contrôle de l’origine donnent la garantie d’une cuisine synonyme de qualité et de salubrité.
Menu principalement à base de viande locale: race Maremmana, cochon noir Maremma, Cinta senese.
Grand choix de pâtes faites maison traditionnelles.
Menu enfant
Menu sans gluten
Menus Végétariens et Végétaliens
Menu pour groupes
Dégustation de vin et d’huile d’olive
Visite de la ferme pour les groupes avec déjeuner (école ou excursions)
Voici quelques exemples de plats que vous pouvez trouver:
Maremmana Hamburger
Mélange de viande grillée avec rostinciana, saucisses et porc noir
Tranches de viande locale Rucola et Pecorino
Steak de viande locale de différentes coupes
Lapin de Porchetta
Grand plat végétarien
Mixte Spit pour deux personnes
Maremmana farcie au Ciliegiolo
Sanglier ou Daino à Salmì
Mais aussi les cantuccini avec Passito, Semifreddo et artisan Gelato.
En espérant avoir chatouillé votre appétit, nous vous donnerons certaines de nos recettes les plus importantes et nous vous attendons!
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