COCINAR

Nuestra cocina, nuestra cultura, nuestra tradición …

OSTERIA “ La Cucina de DUKIBRACI”

Duchesco tiene su propio restaurante! También abierto a los viajeros que pasan!
La proximidad a Alberese, Grosseto, Albinia y Orbetello lo hace adecuado para ceremonias, banquetes y cenas de negocios. Los huéspedes que se alojen en Duchesco pueden acceder a la fórmula de media pensión.
Organizamos degustaciones de productos típicos para grupos en combinación con Wine and Farm Oil
El restaurante forma parte de la Alleanza dei Cuochi Slow Food para promover una cocina de cero kilómetros, con productos orgánicos y para proteger a la Presidia: productos en peligro de extinción que se sirven en nuestro restaurante.

La Cucina quiere ofrecer una vista revisada de los platos tradicionales para que sean livianos y saludables. La cantidad correcta de aceite y sal, la elección cuidadosa de los productos y el control del origen dan la garantía de una cocina que es sinónimo de calidad y salubridad.

Menú especialmente a base de carne local: raza Maremmana, cerdo negro Maremma, Cinta senese

Gran selección de pastas caseras tradicionales.

Menú infantil

Menú sin gluten

Menús Vegetariano y Vegano

Menú para Grupos

Degustación de vino y aceite de oliva

Visita a la granja para grupos con almuerzo (escuela o excursiones).

Aquí hay algunos ejemplos de los platos que puedes encontrar:

Hamburguesas de raza maremmana

Carne mixta a la parrilla con rostinciana, chorizo y cerdo negro.

Rucola y Pecorino de carne local en lonchas