
La nostra cucina, la nostra cultura, la nostra tradizione…
OSTERIA “ La Cucina de DUKIBRACI”
Il Duchesco ha il suo Ristorante! Aperto anche ai viaggiatori di passaggio !
La vicinanza ad Alberese, Grosseto, Albinia e Orbetello lo rende Adatto per Cerimonie, Banchetti e Cene di lavoro! Gli ospiti che pernottano al Duchesco possono accedere alla formula di mezza pensione.
Organizziamo degustazioni di Prodotti tipici per gruppi in abbinamento Vino ed Olio della Fattoria
Il Ristorante fa parte dell’ Alleanza dei Cuochi Slow Food per promuovere una cucina a Km Zero, con prodotti biologici e nella salvaguardia dei Presidi : Prodotti a rischio di estinzione che vengono serviti nel nostro ristorante.
La Cucina vuole offrire una visione rivisitata dei piatti tradizionali per renderli leggeri e sani. La giusta quantità di Olio e sale, la scelta accurata dei prodotti ed il controllo della provenienza danno la garanzia di una cucina che è sinonimo di qualità e salubrità.
Menù soprattutto a base di carne Locale: Razza Maremmana ,Maialino nero di Maremma, Cinta senese
Ampia selezione di Pasta artigianale tradizionale.
Menù Bambino
Menù Senza Glutine
Menù Vegetariano e Vegano
Menù per Gruppi
Degustazione di Vino e di Olio Evo
Tour della Fattoria per gruppi con pranzo (scuola o gite)
Ecco alcuni esempi dei piatti che potrete trovare:
Hamburgher di razza Maremmana
Grigliata di carne mista con rostinciana, salsiccia e Maiale Nero
Tagliata di carne locale Rucola e Pecorino
Bistecca di carne Locale di vari tagli
Coniglio in Porchetta
Gran Piatto Vegetariano
Spiedo Misto per due persone
Stracotto di razza Maremmana al Ciliegiolo
Cinghiale o Daino in Salmì
Ma anche cantuccini con Passito, e Semifreddi e Gelati artigianali.
Sperando di aver solleticato il vostro appetito Vi regaliamo alcune delle nostre più importanti ricette e Vi aspettiamo!!
Le nostre ricette
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